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谈九鼎膳食管理公司的烹饪技术协作

关键词:膳食管理公司

 

 

九鼎膳食管理公司的烹饪技术协作

 

 

    烹调是制作菜肴的一项专门技术。烹就是对烹饪原料加热或以微波使原料分子剧烈震荡摩擦生热而成熟;调是调和滋味。烹调时烹和调的结合,具体的说,就是将经过各种加工整理的烹饪原料进行加热和调味,制成色、香、味、形、营养俱佳的菜肴的工艺过程。

 

膳食管理公司之间应该相互开放,加强烹饪技术协作,促进烹饪技术和人才的合理交流。


   食堂承包烹饪技术协作的原则和要求是:取长补短,互利互惠,共同提高。有些食堂,定期进行技术交流,互相代为培训厨师,取得了很好效果。


    技术协作可以按部门、系统、地区进行,也可以跨部门、跨系统、跨地区。一些不同类型、不同规模的烹饪技术研究会的成立,是烹饪技术协作的产物,又反作用于烹饪技术协作。充分发挥烹饪技术协会的作用,对于加强烹饪技术协作,促进烹饪技术发展有益。

 

   

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当今许多企业为了进一步加强员工食堂管理的科学性,更好地维护公司和员工的利益,同时满足广大员工对饭菜多样化的要求。员工食堂为员工服务的宗旨,保持员工食堂的福利性质,更多企业都愿意讲食堂外包出去,这就要求膳食公司更好的服务宗旨了。按照提倡节约减少浪费科学管理规范报餐的原则,满足广大员工的口味。同时,也有利于公司监督管理,坚持其福利性质不变,进一步提高饭菜质量,增加菜的花色品种,使之更好的为员工服务。

 


关键词:膳食管理公司