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常见问题

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"五味"与健康有什么关系

关键词:五味

酸、甜、苦、辣、咸,这五种味在食物中如果调配得当,能提高人的消化能力,强身健体,反之,则是有害的。

1、甜

甜味由糖类产生。吃甜食有补充气血、解除肌肉紧张等功能。但吃甜食过多,会引起血糖升高,胆固醇增加,使人发胖。

2、苦

苦味由有机碱产生。有除燥湿及利尿的作用。但食用过量、过苦,则易引起消化不良等症状。

3、辣

辣味主要由辣椒碱产生。吃辣食可消除体内气滞、血滞等症状。但辣食有较强的刺激性,过食会使肺气过厉。凡患有痔疮、肛裂、神经衰弱者,都不宜吃辣食。

4、酸

酸味由有机酸产生。适当吃酸食可增强肝脏功能。但酸食过多,会引起消化功能紊乱。

5、咸

吃咸食能软化体内酸性的肿块。在呕吐、腹泻和大汗不止时,适当补充淡盐水,可防止体内微量元素的缺乏。但心脏病、肾脏病和高血压患者不宜多吃。


关键词:五味