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周边的饭堂外包公司·九鼎膳食:乡巴佬卤蛋的做法秘诀

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乡巴佬卤蛋的做法秘诀

 

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    卤味店不外传的卤蛋秘诀 无需加水更好吃!在我大中华的美食界中,卤蛋实在太不起眼了,虽然登不了大雅之堂,但常见于咱老百姓的餐桌上!一颗颗细嫩滑润、味醇香浓的卤蛋让人百吃不厌。卤蛋的制作虽然简单,但要做好上乘的就需要掌握一点诀窍了,现在菜谱就传授你最正宗的卤蛋秘诀,无需加水就能做出最好吃的卤蛋,很神奇吧!

 

乡巴佬卤蛋做法①:

 

食材:鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml


做法:1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳,周边的饭堂外包公司·九鼎膳食:www.jiuding8.com


2)鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。


3)周边的饭堂外包公司·九鼎膳食:www.jiuding8.com加入糖。


4)加入生抽和老抽。


5)加入一点卤料。


6)汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。


7)改小火煮20分钟-30分钟。


8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。

 

    小小技巧:想鸡蛋里面更入味,可以在鸡蛋上划几道口子 。

 


乡巴佬卤蛋做法②:

 

食材:鸡蛋17个,卤蛋料1包,耗油适量,茶叶1包,酱油适量,糖适量

 

做法:1.准备好鸡蛋,放入蒸锅(也可用水煮)。


      2.蒸好的鸡蛋冲冷水,只要端着蒸笼屉,用力的晃动几下,鸡蛋壳就碎了,很好剥,鸡蛋剥好。


      3.周边的饭堂外包公司·九鼎膳食:www.jiuding8.com卤蛋料 (只要一小包即可)。


      4.放入适量耗油。


      5.茶叶一小包。


      6.把茶叶放入调料包,剥好的鸡蛋放入锅中加水(漫过鸡蛋,适当再多点),把所有材料一起放进去煮,最重要的一步,煮开以后闷一个小时拿出来冷却,直到完全冷却后再煮再晾。


      7.煮开以后拿出来晾凉再煮,周边的饭堂外包公司·九鼎膳食:www.jiuding8.com反复四次,即可。

 


营养价值

 

    健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤,不宜多吃!

 

    肾病、胆固醇过高患者忌食!

 

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